|
|
Tagliatelle Met Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g varkenshaas
2 teentjes knoflook
1 pak gezeefde tomaten (500 ml)
10 g verse rozemarijn
375 g groene tagliatelle
30 g boter
4 el geraspte Pardano
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In grote pan ruim water an de kook brengen. Varkenshaas in plakken snijden en bestrooien met zout en peper. Knoflook pellen. Gezeefde tomaten in steelpan verwarmen. Knoflook erboven uitpersen. Rozemarijnnaaldjes van steeltjes halen en fijnknippen. Bij saus doen. Saus ca. 10 min. zachtjes koken. Op smaak brengen met zout en peper. Zout en tagliatelle aan water toeveogen en pasta beetgaar koken. Intussen boter verhitten en hierin plakjes varkenshaas om en om bruin bakken. Tagliatelle afgieten en als nestjes op 4 borden schikken. Saus over pasta schenken, bestrooiken met Pardano en hjierop plakjes varkenshaas schikken.
|
|
|